Tout simplement bon

02 mai 2016

Fenouils braisés aux épices .

Même si le printemps tarde à venir,j'ai des petites envies de plats ensoleillés à déguster sur la terrasse avec un petit verre de rosé, c'est pour bientôt j'espère ! J'ai ramené du marché de beaux gros bulbes de fenouil bien dodus,petite hésitation , les servir cru en salade ou bien braisés en accompagnement , finalement j'ai choisi l'option braisé servis froid  en entrée.Rien ne vous empêche de les déguster chauds en accompagnement , je les vois bien avec un poisson avec lequel ils se marient très bien . Pour les préparer , un... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Petits flan à la fleur de thym { sans lactose}

 Le printemps est de loin ma saison préférée , l'air se fait plus doux , les petits oiseaux chantent , le jardin prend des couleurs et même si l'hiver n'a pas été très pénible en Provence , ca fait du bien ! Dans la garrigue  et dans mon jardin , le thym est fleuri ,c'est beau et   ça sent bon   , c'est le moment de préparer de délicieux petits flans , vraiment simple à réaliser et très parfumés  , on s'est régalé , j'ai trouvé la recette dans le livre " mes bons desserts aux sucres naturels" de Marie... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Soupe verte de printemps.

Bonjour tout le monde ! Me revoilà encore avec une petite soupe verte, je vous ai déjà dit je crois que je suis très soupe quelque soit la saison et celle ci sera printanière avec  plein de bonnes choses, économique et anti gaspi , j'utilise principalement les fanes des légumes de printemps , carottes , radis , navet, betterave ...surtout pensez à les récupérer , ne les jetez  pas et tanpis pour le lapin ou la tortue . Un petit tour dans le fond du jardin, il y a sûrement un petit coin d'orties , j'espère que vous ne les... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Muffins au citron vert , gingembre et noix de coco.

Hello ! je suis toujours là, je cuisine toujours autant mais je manque de temps pour m'occuper de mon blog , je trouve quand même un petit moment pour partager avec vous une délicieuse recette de muffins au petit goût acidulé d' agrumes associé à la douceur de la noix de coco , un régal à l' heure du thé.   Il vous faut pour 6 muffins. 175 gr de farine d'épeautre T110 ou  de blé  2 CàS de poudre à gâteau 60 gr de sucre de coco ou de sucre de canne complet 2 CàS de miel 60 gr d'huile de coco ... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Clafoutis aux poires {au lait d'amande}.

 Après une longue pause enfin me revoilà ! Pour commencer, comme il est encore temps, on a jusque fin janvier non, je vous souhaite une très bonne année 2016  . Pour la première recette de l'année , je vous ai préparé un délicieux clafoutis avec des poires , comme je n'utilise plus de lait de vache dans mes préparations, je l'ai remplacé par du lait d'amandes, j'adore son goût bien meilleur selon moi que le lait de vache mais ça c'est une question de goût , à vous de choisir ! Pour le sucre et la farine ,... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Pain d'épices aux fruits secs et au gingembre.

Voici revenu la période de Noël et ses bonnes odeurs de pain d'épices , j'adore!.J'ai essayé une nouvelle recette * que j'ai trouvée particulièrement savoureuse. Si  au départ la  recette est traditionnelle avec de la farine de seigle , du miel de châtaigne que vous pouvez remplacer par un autre miel mais sa saveur est incomparable dans le pain d'épice ,   les épices comme la cannelle , le gingembre , et le mélange pour pain d'épice ,  viennent s' y ajouter  des amandes , noix et noisettes pour le croquant et... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Soupe de verdure.

Ca fait longtemps que je ne suis plus passée par ici par manque de temps , pas toujours facile de tenir un blog culinaire . Aussi j'ai décidé de faire moins de photos, même si j'adore ça, c'est ce qui prend le plus de temps et ce n'est pas toujours compatible avec la vie de famille sous peine de manger froid ,  en plus à cette saison la lumière n'est pas toujours au rendez vous le soir au moment où nous prenons nos repas. J'espère que vous ne m'en voudrez pas ,après tout c'est la recette qui compte! Je suis très soupe , sûrement... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Clafoutis aux figues et ricotta.

   La figue est un fruit que j'apprécie beaucoup, sûrement un de mes fruits préférés et quand c'est la saison, elle est courte , il serait dommage de ne pas en profiter surtout en habitant en Provence . Je l'apprécie de toutes les façons , nature, en accompagnement d'un magret de canard, comme dessert pochée au vin, en tarte... ou comme ici en un classique clafoutis , pour plus d'originalité j'ai remplacé le lait par de la ricotta et j'ai utilisé de la farine de riz ,pas si classique que ça finalement, c'est donc un... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Confiture de champignons.

Enfin me revoilà après une longue pause estivale, il a fait chaud dans le sud , très chaud même , et pas trop l'envie de passer du temps devant mon ordi , ni même de passer des heures dans ma cuisine surchauffée! L'autre jour , je discutais cuisine avec mon fils ( le n°2) , et oui ça m'arrive , j'ai des garçons qui aime manger et chez eux ils se mettent volontiers aux fourneaux. Donc il m'a raconté qu'il était allé au restaurant pour son anniversaire et qu'il avait mangé du magret de canard accompagné de confiture de champignons , ça... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Artichauts farçis au chèvre et pistounade .

Me revoilà enfin ! il fait beau , il fait chaud , très chaud même , du coup j'ai un peu la flemme pour cuisiner !  Et pourtant  Aujourd'hui , je partage avec vous une recette que nous avons beaucoup appréciée .On va rester en Bretagne  , en faisant mes courses dans mon magasin bio , j'ai trouvé de gros artichauts  venu directement de Bretagne, des "prince de Bretagne" comme les pommes de terre de ma recette précédente .   J'ai fait dans la simplicité , le plus long étant de les déshabiller, pas... [Lire la suite]
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