20 avril 2016

Petits flan à la fleur de thym { sans lactose}

 Le printemps est de loin ma saison préférée , l'air se fait plus doux , les petits oiseaux chantent , le jardin prend des couleurs et même si l'hiver n'a pas été très pénible en Provence , ca fait du bien ! Dans la garrigue  et dans mon jardin , le thym est fleuri ,c'est beau et   ça sent bon   , c'est le moment de préparer de délicieux petits flans , vraiment simple à réaliser et très parfumés  , on s'est régalé , j'ai trouvé la recette dans le livre " mes bons desserts aux sucres naturels" de Marie... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Soupe verte de printemps.

Bonjour tout le monde ! Me revoilà encore avec une petite soupe verte, je vous ai déjà dit je crois que je suis très soupe quelque soit la saison et celle ci sera printanière avec  plein de bonnes choses, économique et anti gaspi , j'utilise principalement les fanes des légumes de printemps , carottes , radis , navet, betterave ...surtout pensez à les récupérer , ne les jetez  pas et tanpis pour le lapin ou la tortue . Un petit tour dans le fond du jardin, il y a sûrement un petit coin d'orties , j'espère que vous ne les... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Salade de fraises à l'orange , faisselle de chèvre et granola .

Revoici la saison des fraises , je vais vous avouer que je les attends toujours avec impatience sans pour autant succomber aux fraises insipides que nous avons dés le mois de mars voir même plutôt , bon , j'ai de la chance , en Provence nous les avons tôt dans la saison ! Dés que je les ai vues sur l'étal de ma productrice bio , je n'ai pas pu résister !  Je vous ai préparé un dessert tout simple ,les fraises , je les aime sans chichi , elles se suffisent à elles - même et il ne faut pas grand chose pour les sublimer .Du jus... [Lire la suite]
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14 avril 2015

Taboulé au céleri,pomelo et avocat.

Avec le printemps revoici le temps des salades en tout genre , bon je vais vous avouer que j'en fais toute l'année ,  j'aime ça les salades et sous toutes les formes,  étant toute seule à midi j'en fais souvent mon repas  , c'est léger , vite fait et plein de vitamines.  Un reste de semoule du repas de la veille , semoule quinoa , épeautre cette fois ci,   des légumes et des fruits de saison , de quoi improviser un taboulé plein de saveur et bien vitaminé . En cette saison , les légumes de printemps font... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Battle food #30 . Salade caesar printanière .

Pour cette trentième édition de la battle food , Je vous emmène  en Amérique , c'est en effet le thème qu'à choisi Emi du blog Emi'ss cooking et marraine de cette battle food # 30 . Petit rappel, qu'est ce que la battle food: C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n’y a rien à... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Sauce aux herbes du jardin.

Avec mes nombreux déménagements, j'ai été amenée à changer souvent de maison, certaines avec un grand jardin, d'autres avec un plus petit, on n'a pas toujours eu le choix mais il y a une chose que je tiens absolument c'est d'avoir un petit potager juste pour y mettre des aromatiques , je suis une grande comsommatrice de tisanes et quand on peut aller cueillir les plantes dans le jardin elles sont encore meilleurs, j'aime aussi les utiliser pour relever mes plats .. Mon mari m'a donc amménagé un potager en carré où j'ai tout sous la... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Vin de pâquerette

J'adore faire des expériences culinaires  , tester des recettes parfois insolites, goûter à de nouvelles saveurs, je suis rarement déçue et j'ai même souvent de bonnes surprises. Ce que j'aime par dessus tout c'est utiliser ce que dame nature nous offre, comme diraient mes fils je suis un peu sorcière de ce côté là, bon rassurez vous je ne lance pas de mauvais sort , j'essaie juste des préparer des petites choses agréables à manger ou à boire. Quand j'habitais plus au nord, je faisais du vin de pissenlit, ici en Provence ça ne... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Tout sur ... les asperges

Les asperges sont bonnes pour la santé . Elles ont des propriétés anti-oxydantes puissantes , elles sont bonnes pour le coeur, anti cancer et autres maladies liées au vieillissement et anti cholestérol. Excellente source de folate, vitamine B9, la vitamines des femmes enceintes et allaitantes et pour les autres aussi , de plus elles sont faibles en calories, alors pourquoi s'en priver! Achetez les de préfèrence sur les marchés et assurez vous de leur fraicheur, plus on attend pour les consommer plus elles deviennnent fibreuses. Les... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Navarin d'agneau aux petits légumes de printemps .

 J'ai ramené du marché des petits légumes printaniers et de l'épaule d'agneau pour préparer un navarin , parfait pour le repas de Pâques. Il vous faut pour 4: 1 bottes de carottes nouvelles  une botte d'oignons nouveaux une botte de navets nouveaux.  5 pommes de terre de type ratte. 1 tête d'ail nouveau . Une bonne poignée de petits pois à écosser.  Une poignée de pois gourmands. 1kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 2 CàS de concentré de tomate.  30gr de farine . 1 bouquet garni... [Lire la suite]
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14 avril 2014

En toute simplicité...

Pas besoin d'être un grand cuisinier, ni de passer des heures dans la cuisine pour préparer de bons petits plats , pour moi ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs et certains ingrédients se suffisent à eux même , un rien suffit à les sublimer. Par contre le choix de ses aliments est très important, prenez les fraises , elles font un excellent dessert avec juste un peu de sucre complet mais si elles sont fades et sans goût , il sera très décevant . Prenons le temps de faire notre marché chez des petits producteurs... [Lire la suite]
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