11 mai 2014

Poulet à la tapenade et ses pommes de terre saveur provençale .

Vous savez surement que j'aime les choses simples, d'où d'ailleur le nom de mon blog, il n'y a pas besoin de beaucoup de choses pour mettre en valeur de bons produits c'est d'ailleurs pour ça que j'insiste beaucoup sur la qualité des matières premières et même si c'est parfois un peu plus cher ,mais pas toujours au contraire, on est souvent gagnant pour la qualité gustative. J'ai ramené du marché un bon poulet fermier, celui qui a de la place pour courir et qui n'est pas déprimé, sa chair après cuisson fond dans la bouche , un vrai... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Retour du marché...

Dans mon panier il y a... Des bettes. On en trouve un peu partout sur les étals en cette saison, c'est un légume très utilisé en Provence et c'est tant mieux car j'adore ça! La Bette appelée aussi blette ou poirée pousse à l'état cultivé ou sauvage , en fonction de la variété , elles peuvent être vertes , blanches ou rouges. Ses feuilles et ses tiges sont comestibles. Le vert se cuisine comme des épinards et les côtes comme du celeri branche. Pour les choisir préférez les feuilles bien colorées et les côtes souples et cassantes,... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Retour du Marché...

Dans mon panier, il y a... De bons légumes d'hiver: panais,navets,carottes,oignons et un morceaux de potiron. Un petit passage chez le volailler , pour acheter un bon poulet fermier.           De quoi vous préparer  un tagine aux légumes d'hiver. Le tagine est le nom donné au plat en terre cuite qui sert à la cuisson. J'en ai un vrai, un grand, tellement grand qu'il ne rentre pas dans mon four!Pas grave ,avant je le posais sur le gaz mais depuis que j'ai déménagé je cuisine sur des plaques... [Lire la suite]
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