29 juin 2015

Pommes de terre primeur et rillette de sardines {opération Prince de Bretagne }

Et si on parlait un peu pomme de terre ... Je vais vous avouer qu'avant je n'en raffolais pas ,  mauvais souvenir sûrement de mon enfance en Belgique où il est inconcevable de faire un repas sans pomme de terre, pomme de terre de garde , riche en amidon, servie en accompagnement le plus souvent bouillie je la trouvais fade et sans grand intérêt gustatif , quand j'ai été seule au commande de ma cuisine je leur ai préféré le riz ou la semoule qui collait mieux avec ma façon de cuisiner . Oui mais ça c'était avant que je n'habite... [Lire la suite]
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05 août 2014

Petites recettes autour de la sardine.

Qu'elle soit en boite ou fraîche la sardine est excellente pour la santé .  La sardine est  un poisson gras, mais bien moins gras que la majorité des viandes, et de ce fait elle est riche en oméga 3 qui assure le bon fonctionnement de notre organisme , immunitaire , cardio vasculaire , hormonal ...  Je vous conseille de lire l'article de passeport santé à son sujet ICI .  Elle devrait avoir une place de choix dans nos menus . Si la sardine fraîche se trouve principalement en été , excellente en grillade mais... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Curry de poisson .

J'adore la cuisine aux épices, quand je me balade en ville , je ne peux  m'empêcher de rentrer dans les épiceries fines au rayon des épices, et oui il y en a qui sont " fringues" moi je suis plutôt "bouffe" ! . J'en ai toute une collection rangée dans un grand tiroir à portée de main et quelque soit le plat  que je fais je vais puiser dans ma réserve, j'aime les mélanger et tester des mélanges parfois insolites qui réveillent la saveur d'un plat, titillent les papilles et embaument toute la maison. Souvent quand on pense... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Sauce aux herbes du jardin.

Avec mes nombreux déménagements, j'ai été amenée à changer souvent de maison, certaines avec un grand jardin, d'autres avec un plus petit, on n'a pas toujours eu le choix mais il y a une chose que je tiens absolument c'est d'avoir un petit potager juste pour y mettre des aromatiques , je suis une grande comsommatrice de tisanes et quand on peut aller cueillir les plantes dans le jardin elles sont encore meilleurs, j'aime aussi les utiliser pour relever mes plats .. Mon mari m'a donc amménagé un potager en carré où j'ai tout sous la... [Lire la suite]
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