12 janvier 2017

Poires cuites au sirop d'érable.

Bonjour à tous ! Tout d'abord je vous présente mes meilleurs voeux pour l'année 2017qu'elle vous soit belle et remplie de petits et grands bonheurs . Dans le chapitre des bonnes résolutions , si on se disait de manger le plus possible du fait maison en privilégiant les circuits courts surtout pour les produits frais ,  de saisons et si possible bio , peut être pas trop difficile à tenir , qu'en pensez vous ? Alors vite direction la cuisine pour concocter un petit dessert tout simple qui va nous réchauffer en ces froides... [Lire la suite]
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25 février 2015

Croc ’choco poire et praliné.

La poire et le chocolat, en voilà deux qui s ’entendent bien dans nos assiettes, c ’est  le thème  qu'à choisi Carole du blog Carole en cuisine et marraine de la culino version de février  et ça tombe bien j'adore cette association . j ’ en ai profité pour faire un petit dessert   rapide et facile à faire  façon tartelette sans pâte à préparer avec un fond tout croquant et une garniture toute fondante*.  *Recette inspirée du magazine rebelle santé N° 171 Petits plus gourmands. - Des poires au sirop... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Fondant au chocolat et sa sauce aux clémentines.

 Noël approche à grand pas , oh lala j'ai encore tant de choses à faire, des petits cadeaux à préparer...Si vous n'avez pas encore décidé pour votre dessert, et si comme moi vous n'étes pas une fan de bûche , je vous propose une alternative  avec du  chocolat et des clémentines. J'adore ce fruit qui nous rempli de soleil au coeur de l'hiver , même si ici c'est plutôt Noël  au balcon , nous mangeons sur la terrasse tous les midis , revenons à nos clémentines,  ici j'ai la chance d'en trouver de Corse  ,... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

bataillefood #17 . Invitons l'automne et les écureuils à notre table .

Me revoilà déjà , poster deux jours de suite c'est du jamais vu mais c'est pour la bonne cause aujourd'hui c'est le jour de la bataille food 17.Et oui , encore une autre il y en a plusieurs qui circulent et comme j'adore ça je me fais un plaisir d'y participer . Celle ci a été créée  par Jenna du Bistro de Jenna  il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Salade d'automne .

J'aime beaucoup les salades, je trouve que c'est le genre de plat que l'on peut varier à l'infini suivant ce que l'on trouve sur le marché sans jamais s'en lasser , c'est léger ,  vitaminé et en général ça plaît à tout le monde .A chaque saison , sa salade,  J'adore y mettre des fruits  , en été c'est la pastèque, en hiver nous avons eu droit à la grenade ici, au printemps aux fraises là, en automne les fruits sont en abondance , j'y ai mis des pommes , des poires, des raisins de mon jardin , j'aurais pu aussi y mettre... [Lire la suite]
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20 août 2014

Panna Cotta verveine et reine-Claude.

Pour ce mois ci ,c'est  Michèle du blog plaisir de la maison qui  est la marraine du culino version et elle a choisi comme thème  la panna cotta. J'adore, c'est vite prêt et qu'elle soit sucrée ou salée, c'est délicieux. Je suis revenue du marché avec des reine-claude, elles seront parfaites pour l'agrémenter, j'adore cette prune à la chair juteuse et sucrée au petit gout de miel  , je les ai associées à la verveine qui pousse à profusion dans mon jardin. J'ai remplacé la crème habituellement utilisée dans la panna... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Retour du marché...

Dans mon panier il y a  des melons       Constitué de 90% d'eau , le melon est rafraîchissant et peu calorique, de plus il est très riche en minéraux, oligo- éléments et en vitamines dont la provitamine A , la vitamine bonne mine par excellence qui est  aussi anti oxydante et qui lutte contre le vieillissement des cellules, il  est aussi riche en vitamine C. Pour le choisir il doit être lourd en main signe qu'il est bien sucré , l'auréole autour de la queue doit commencer à se fendiller signe... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Salade de fruits façon sangria.

C'est l'été, il fait chaud , on a besoin de fraîcheur et de légèreté . Exit les desserts riches et trop sucrés, de toute façon ça n'a jamais été mon truc quelque soit la saison, comme l'on trouve de bons fruits sur les marchés , une petite salade de fruits fera très bien l'affaire pour terminer un repas et pour lui donner un petit air de vacances je l'ai préparée à la façon d'une sangria avec des épices comme j'aime. Pas de danger pour les petits , l'alcool du vin s'est évaporé en cuisant , tout le monde peu en profiter! J'ai pris... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Magret de canard aux cerises.

Les cerises, ce n'est pas que pour faire des clafoutis ! J'ai eu envie de les associer à du canard qui apprécie la compagnie des fruits. Juste avant la pluie , j'ai cuit , enfin plutôt mon Z'homme a cuit des magrets  à la plancha pendant que les cerises compotaient dans la casserole , il était temps , à peine la cuisson terminée la pluie s'est invitée , et pas n'importe laquelle , en Provence quand il pleut , il pleut , rien à voir avec le crachin breton , une bonne drache comme on dit en Belgique , on est quand même en vigilance... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Revoici le temps des cerises...

L'année dernière, j'habitais en Bretagne et les cerises étaient hors de prix, je n'ai pas pu en profiter et pourtant j'adore ça! Maintenant que j'habite en Provence  je me rattrape, quel bonheur de faire un délicieux clafoutis avec des cerises de la région. Pour changer du clafoutis traditionnel, j'ai remplacé le lait par de la ricotta fraîche , toujours celle de mon petit producteur sur le marché d'Aix, que du local! Cette fois ci j'ai testé la farine de coco, un véritable délice très fin au goût, pour ceux qui aime la noix de... [Lire la suite]
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