fraise

Pas facile de trouver de la rhubarbe dans le sud , c'est une fille du nord comme moi mais contrairement à moi elle aime la fraîcheur et l'humidité, pas vraiment de ça ici surtout pour le moment ! Alors quand j'en trouve sur le marché je dévalise l'étal parce que j'aime ça la rhubarbe! Confiture , compote , crumble ... tout y passe ! Je l'ai associée à la fraise et à la noix de coco pour faire une tarte , avec un fond mi tarte, mi gâteau toute moelleuse et croustillante à la fois , ce n'était pas prévu de la mettre sur le blog mais... [Lire la suite]

 . Me revoilà enfin , toujours à la bourre comme d'habitude , je vais faire vite avec une recette de gâteau proposé pour le web magazine "Reg'art sur"  de juin sur le thème des fleurs sauvages . C'est en faisant une randonnée que j'ai eu l'idée de récolter des fleurs de sureau pour en faire un délicieux gâteau . Ça c'était tout début mai , on est toujours en avance en Provence j'espère que vous en trouverez encore chez vous bien que la saison soit fort avancée , sinon gardez la recette pour l'année prochaine mais  vous... [Lire la suite]

Revoici la saison des fraises , je vais vous avouer que je les attends toujours avec impatience sans pour autant succomber aux fraises insipides que nous avons dés le mois de mars voir même plutôt , bon , j'ai de la chance , en Provence nous les avons tôt dans la saison ! Dés que je les ai vues sur l'étal de ma productrice bio , je n'ai pas pu résister !  Je vous ai préparé un dessert tout simple ,les fraises , je les aime sans chichi , elles se suffisent à elles - même et il ne faut pas grand chose pour les sublimer .Du jus... [Lire la suite]

Et revoilà les fraises, encore me direz vous! et oui tant qu'il y en a sur les étals, je ne m'en lasse pas je les cuisine sous toutes les formes en entrée ici, dans les salades ici ,en dessert ici  , cette fois ci je vous ai préparé de délicieux petits cakes.J'utilise rarement du beurre dans mes gâteaux , je le remplace souvent par de la purée d'amande ,Lyne du blog épices et moi dans un de ses commentaires me conseillait d'essayer l'huile de coco . Je l'ai testée dans cette recette et je peux vous dire que je n'ai jamais mangé... [Lire la suite]

  j'adore essayer de nouvelles associations et surprendre mes convives et je suis souvent la première a être surprise. Quand j'ai entendu cette recette dans une émission culinaire sur France bleu provence , j'ai vraiment eu envie d'essayer . L'association de la fraise et de la rhubarbe n'a rien d'exceptionnelle, j'en fait des confitures et des desserts par contre ce qui est le plus surprenant c'est qu'ici on va les servir en entrée. La saveur des fraises va être rehaussée par le vinaigre balsamique et le... [Lire la suite]

Je suis dans ma période " je fais tout moi même " et je n'y vois que des avantages, je sais d'où les matières premières proviennent , avec tous ces scandales alimentaires on ne sait jamais , je controle le taux de matière grasse et de sucre et en plus je sais qu'ils sont de qualité , pas d'huile de palme chez moi  ni de sucre raffiné, ni de farine blanche très pauvre en minéraux  et puis ça revient moins cher que le bon " tout fait" si vous voyez ce que je veux dire , le seul inconvénient c'est qu' après y avoir goûter , on... [Lire la suite]

Pas besoin d'être un grand cuisinier, ni de passer des heures dans la cuisine pour préparer de bons petits plats , pour moi ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs et certains ingrédients se suffisent à eux même , un rien suffit à les sublimer. Par contre le choix de ses aliments est très important, prenez les fraises , elles font un excellent dessert avec juste un peu de sucre complet mais si elles sont fades et sans goût , il sera très décevant . Prenons le temps de faire notre marché chez des petits producteurs... [Lire la suite]