16 mars 2016

Muffins au citron vert , gingembre et noix de coco.

Hello ! je suis toujours là, je cuisine toujours autant mais je manque de temps pour m'occuper de mon blog , je trouve quand même un petit moment pour partager avec vous une délicieuse recette de muffins au petit goût acidulé d' agrumes associé à la douceur de la noix de coco , un régal à l' heure du thé.   Il vous faut pour 6 muffins. 175 gr de farine d'épeautre T110 ou  de blé  2 CàS de poudre à gâteau 60 gr de sucre de coco ou de sucre de canne complet 2 CàS de miel 60 gr d'huile de coco ... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Caviar de lentilles beluga à l'orange .

 En ce début de printemps sur les marchés , les légumes printaniers se font encore discrets , on va encore profiter des derniers agrumes avant de mettre les fraises au menu . Pour le culino version de mars , nous allons les cuisiner en version salée , c'est en effet le thème qu'à choisi Gaëlle du blog "La Gourmandise est un joli défaut " , la marraine de cette nouvelle édition . Pour cette occasion , j'ai préparé une entrée associant des lentilles avec des oranges . Dans mon assiette , il y a : L' orange : Elle met de la... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Tiramisu au citron .

    Oh lala plus que 15 jours que je n'ai pas posté une recette ! Beaucoup de mal à me remettre d'une semaine à la montagne , je suis revenue avec un gros rhume , mon premier et dernier de de l'hiver , ajouter à cela une baisse de forme , ça m'arrive chaque année au printemps  , j'ai du mal à remonter la pente , en plus cette année le printemps nous fait grise mine et ça n'arrange rien au moral . pas grave on va vitaminer et donner des couleurs à notre cuisine avec un tiramisu au citron .      ... [Lire la suite]
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19 février 2015

Crème de courge {poire,anchois, kumquat } et son nuage pimenté.

En me rendant au marché d'Aix , j'ai entendu à la radio , sur France bleu Provence , un chef , je ne sais plus qui , qui donnait une suggestion de recette. Je me suis empressée de prendre note , n'ayez crainte c'est Monsieur qui conduisait, j'ai toujours un petit calepin sur moi pour noter des idées, des recettes , c'est bien utile . Donc, notre chef proposait une crème de courge , jusque là c'est très banal, mais au moment de servir il ajoutait des dés de poires , des anchois et des tranches de Kumquat , cette association... [Lire la suite]
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04 février 2015

Bataille food #20 .Blanc manger à l'amande et sa compotée d'oranges aux épices.

Après Audrey du blog Cooking N'co ,c'est Lyne du joli blog " épices et moi" qui est la marraine de la bataille food#20  , elle a  choisi un thème qui m'inspire beaucoup . "Un zeste d'agrume... Tout en douceur"    D'abord un petit mot sur la  bataille food :Elle a été créée  par Jenna du Bistro de Jenna  il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Citronnade à la verveine

Il fait chaud en Provence , très chaud, le thermomètre fleurte avec les 36° et presqu'autant dans la maison,  c'est tôt dans la saison et pour mon pauvre fiston qui révise le bac c'est dur dur ! Pour lui rafraîchir les idées et lui apporter des vitamines je lui ai préparer une citronnade maison  , j'y ai ajouté de la verveine du jardin qui a des propriétés déstressantes, enfin je ne sais pas qui de nous deux en a le plus besoin! Il vous faut pour une cruche: 2 citrons jaunes 1 citron vert du sirop d'agave 2 branches... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Petits pots de crème façon tarte au citron meringuée .

  En ce début de printemps j'ai envie de fraicheur et de légèreté , peu de fruits en ce début de saison, les fruits rouges sont encore un peu chers, par contre il y a encore de beaux citrons chez mon marchand d'agrumes, ce sera parfait pour réaliser un bon petit dessert.          Il vous faut pour 4 pots: 3 citrons bio 4 jaunes d'oeufs 150gr de sucre. 40 gr de maïzena  150gr de tofu soyeux ( magasin bio) Biscuits, des sablés coco citron pour moi ,mais des palets bretons ou des speculoos... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Confiture d'orange aux épices.

En attendant que les fraises soient d'un prix abordable, je profite des derniers agrumes pour faire de la confiture d'orange, l'armoire à confiture se vide rapidement en cette fin d'hiver!!! J'ai la chance d'avoir sur le marché d'Aix un marchand d'agrumes non traités venant directement de Sicile , les oranges y sont particulièrement bonnes, bien juteuses et sucrées, un vrai régal !        Pour 4 pots de confiture il vous faut. 1Kg d'oranges épluchées  700gr de sucre roux  2 bâtons de... [Lire la suite]
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24 février 2014

J'ai testé pour vous : le citron bergamote

  Je suis d'une nature très curieuse , j'aime découvrir de nouvelles saveurs et je ne suis pas du tout du genre " je ne connais pas donc je n'aime pas " quand je ne connais pas il faut que je goûte, heureusement j'aime beaucoup de chose et j'ai rarement de mauvaises surprises! Sur le marché , chez mon marchand d'agrumes, je me suis laissée tentée par des citrons Bergamote. fruit du croisement entre une orange amère et le citron vert , il en résulte une petite amertume pas désagréable du tout.        ... [Lire la suite]
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