14 décembre 2015

Pain d'épices aux fruits secs et au gingembre.

Voici revenu la période de Noël et ses bonnes odeurs de pain d'épices , j'adore!.J'ai essayé une nouvelle recette * que j'ai trouvée particulièrement savoureuse. Si  au départ la  recette est traditionnelle avec de la farine de seigle , du miel de châtaigne que vous pouvez remplacer par un autre miel mais sa saveur est incomparable dans le pain d'épice ,   les épices comme la cannelle , le gingembre , et le mélange pour pain d'épice ,  viennent s' y ajouter  des amandes , noix et noisettes pour le croquant et... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Fondant au chocolat et sa sauce aux clémentines.

 Noël approche à grand pas , oh lala j'ai encore tant de choses à faire, des petits cadeaux à préparer...Si vous n'avez pas encore décidé pour votre dessert, et si comme moi vous n'étes pas une fan de bûche , je vous propose une alternative  avec du  chocolat et des clémentines. J'adore ce fruit qui nous rempli de soleil au coeur de l'hiver , même si ici c'est plutôt Noël  au balcon , nous mangeons sur la terrasse tous les midis , revenons à nos clémentines,  ici j'ai la chance d'en trouver de Corse  ,... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Pintade aux épices et légumes d'antan et un petit jeu { opération prince de Bretagne } .

Le producteur de légumes Prince de Bretagne par l'intermédiaire du blog cuisinons les légumes m'a proposé de réaliser une recette pour l'opération " les légumes sont de la fête" Je n'ai pas hésité longtemps pour le choix de légumes dans leur gamme  , j'adore les légumes d'antan en particulier les panais et les délicieux navets boule d'or , ils ont de plus en plus leur place sur la table des grands chefs et  je trouve qu'ils sont parfaits pour accompagner une bonne volaille lors d'un repas de fête.     Ces deux... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

speculoos pour Saint Nicolas

Grand Saint Nicolas patron des écoliers, apporte moi des pommes dans mon petit panier, Je serai toujours sage comme une petite image , j'apprendrai mes leçons pour avoir des bonbons Venez, venez Saint Nicolas... Me voilà revenue en enfance , au temps où je mettais mes petits chaussons avec un bol de lait pour Saint Nicolas et une carotte pour son âne. Il ne fait pas le détour par la Provence mais c'est l'occasion pour faire des speculoos,  enfin pour moi c'est toute l'année , j'adore ce biscuit réalisé avec de la cassonade,... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Petits pains d'épices à l'orange

    Quand on rentre dans la maison , une agréable odeur nous chatouille le nez, ça sent la cannelle  ,les épices , un parfum de noël d'antan , normal , il y a un pain d'épice qui cuit dans le four . j'ai mis du temps à aimer le pain d'épice  et j'en ai essayé des recettes ,je le trouvais souvent trop sec , trop sucré ....et à part l'odeur peu de chose me plaisait  . Jusqu'au jour où j'ai trouvé une recette* qui mettait des oeufs , tanpis pour les puristes, dans le vrai pain d'épice... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Battle food # 26 . Les cougnous de Noël

Dans 1 mois c'est Noël, tout doucement on commence à y penser  , ça tombe bien c'est le thème qu'à choisi Maïa du blog Petits Beguins et marraine de cette battle food 26 . Petit rappel, qu'est ce que la batle food: C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n’y a rien à gagner. Rien à... [Lire la suite]
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