24 octobre 2016

Tourte aux pommes

Bonjour tout le monde ! Avec cette ambiance automnale , j'ai eu une  petite  grosse envie d'une tourte aux pommes , bien réconfortante comme celle que ma maman  faisait  quand j'étais petite fille. Dans ma version , pas de pâte levée comme la plupart des tartes en Belgique , mais une pâte tout en finesse et  pleine de légèreté  . Avec les pommes , pas de sucre mais du sirop d'érable avec qui elles font bon ménage ,des noisettes, j'aime bien quand ça crunche sous la dent  , de la cannelle aussi et... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Cake au chocolat en bocal .

Hello ! Me revoilà , ça fait si longtemps que je n'ai plus posté ! L'achat d'une maison qui traîne , qui traîne ... en trouver une en urgence en attendant que la situation  se débloque, 4 mois que je vis dans les cartons ...Pas facile et pas l'envie de cuisiner dans de telles conditions! Bon , je ne suis pas là pour vous raconter ma vie mais plutôt pour vous parler cuisine, quand même  . J'ai vu pas plus tard qu'hier sur marmiton, une recette de cake au chocolat cuit dans un bocal , comme je suis très curieuse et que j'ai un... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Muffins au citron vert , gingembre et noix de coco.

Hello ! je suis toujours là, je cuisine toujours autant mais je manque de temps pour m'occuper de mon blog , je trouve quand même un petit moment pour partager avec vous une délicieuse recette de muffins au petit goût acidulé d' agrumes associé à la douceur de la noix de coco , un régal à l' heure du thé.   Il vous faut pour 6 muffins. 175 gr de farine d'épeautre T110 ou  de blé  2 CàS de poudre à gâteau 60 gr de sucre de coco ou de sucre de canne complet 2 CàS de miel 60 gr d'huile de coco ... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Brownie chocolat , pistache et mandarine ( sans gluten). { défi léger }.

Quand j'ai vu ce nouveau défi organisé par Rabia du blog la ligne gourmande , j'ai tout de suite eu envie de participer, je ne suis pas spécialement un bec sucré mais je ne rechigne pas sur un bon petit goûter ou un dessert à condition qu'il soit léger et pas trop sucré , les pleins de gras et de sucre beurk beurk c'est très peu pour moi ! Mais d'abord un petit mot sur ce nouveau défi : Le principe est simple, le 20 de chaque mois, un ou une blogueuse propose un nouveau thème sur le principe des desserts allégés et sains. Pour... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Cookies aux cranberries et aux noix caramélisées au sirop d'érable .

Ce mois ci avec le culino version , nous partons en voyage dans la belle Province grâce à Jackie la marraine du mois , qui a vécu pendant 20 ans au Quebec et qui nous propose de cuisiner une recette salée ou sucrée avec du sirop d'érable et des canneberges , mieux connues sous le nom anglais de cranberries  . J'adore ces petites baies acidulées qui en plus sont considérées comme un super aliment tant elles sont bonnes pour la santé.  Les cranberries possèdent tout une panoplie de substances précieuses telles que... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Cookies cranberries et chocolat noir.

Le bac , c'est fini , mais ce n'est pas une raison pour ne plus faire des petits gâteaux pour le goûter! Cette fois ci j'ai fait des cookies toujours avec l'huile et la farine de coco , je suis vraiment fan , ils donnent un moelleux incomparable et un petit gout de coco irrésistible , bien sur vous pouvez utiliser une autre farine , de blé ou encore de riz si vous voulez sans gluten  et remplacé l'huile de coco par une autre huile végétale voir du beurre. J'ai mis dans mes cookies, des pépites de chocolat et  des cranberries... [Lire la suite]
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18 juin 2014

fondants au chocolat et framboises.

En période d'examen on a encore plus envie de douceur c'est réconfortant, mais de bonnes douceurs pas trop grasses ni trop  sucrées, L'ado adore le chocolat, c'est bon pour le moral et ça déstresse avec le magnésium !!! Contente de mon expérience avec l'huile de coco et la farine de coco , j'ai eu envie de les utiliser pour faire des fondants  sans gluten et sans lactose avec du chocolat noir comme on l'aime à la maison ,Comme c'est la saison, j'ai ajouté des framboises , leur acidité se marie très bien avec le chocolat et... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Petits cakes extra moelleux à la fraise et à la noix de coco.

Et revoilà les fraises, encore me direz vous! et oui tant qu'il y en a sur les étals, je ne m'en lasse pas je les cuisine sous toutes les formes en entrée ici, dans les salades ici ,en dessert ici  , cette fois ci je vous ai préparé de délicieux petits cakes.J'utilise rarement du beurre dans mes gâteaux , je le remplace souvent par de la purée d'amande ,Lyne du blog épices et moi dans un de ses commentaires me conseillait d'essayer l'huile de coco . Je l'ai testée dans cette recette et je peux vous dire que je n'ai jamais mangé... [Lire la suite]
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14 mai 2014

J"ai testé pour vous...Le thé vert matcha.

  J'aime beaucoup le thé vert , noir , blanc... mais je n'avais encore jamais testé le thé vert matcha. C'est un thé vert en poudre fine obtenue à partir de la mouture de feuilles de thé . Il est très utilisé au Japon lors de la cérémonie du thé , mais il ne se contente pas d'être une boisson , vu sa finesse il rentre dans l'élaboration de gâteaux . Côté vertu , c'est un puissant anti oxydant qui lutte contre le veillissement et les cancers , il contient aussi un élément chimique naturel , la catéchine , qui entraine la... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Pause goûter.

Mercredi , jour des enfants.  Les miens sont grands, en fait il ne m'en reste plus qu'un à la maison, bientôt 18 ans et en terminale mais  il apprécie toujours son petit goûter au retour du lycée et moi je me fais un grand plaisir de lui préparer des petits gateaux et j'en profite aussi ! Bien meilleur que ceux du commerce au moins je sais ce qu'il mange , pas d'huile de palme que l'on retrouve malheureusement aussi dans les biscuits bio, ni de beurre , trop gras, du bon sucre non raffiné, de la farine demi complète,... [Lire la suite]
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