27 août 2014

Poivrons marinés

Sur les marchés de Provence , les légumes d'été sont à leur apogée, tomates de toutes sortes,courgettes, aubergines, poivrons de toutes les couleurs... Ces derniers sont sûrement mes préférés , ils égayent  de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne en leur apportant de jolies couleurs et une saveur toute particulière qui me plait beaucoup  et ce qui ne gâche rien ils sont excellents pour la santé . Le poivron est le légume, ou plutôt un fruit , le plus riche en vitamine C ce qui en fait un anti oxydant puissant qui... [Lire la suite]
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18 août 2014

Tapenade noire à l'abricot

Me revoilà tout doucement après des vacances en Corse avec une petite recette réalisée avant mon départ en vacances et que je n'ai pas eu le temps de vous présenter. J'aime beaucoup les tartinades surtout l'été , elles sont parfaites pour l'apéro avec du pain , ou  pour un repas sur le pouce avec une petite salade ou même en accompagnement d'un grillade. Ici en Provence , on en trouve partout sur les marchés ou dans les nombreuses boutiques de spécialités provençales mais comme pour beaucoup de choses j'aime bien  les... [Lire la suite]
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05 août 2014

Petites recettes autour de la sardine.

Qu'elle soit en boite ou fraîche la sardine est excellente pour la santé .  La sardine est  un poisson gras, mais bien moins gras que la majorité des viandes, et de ce fait elle est riche en oméga 3 qui assure le bon fonctionnement de notre organisme , immunitaire , cardio vasculaire , hormonal ...  Je vous conseille de lire l'article de passeport santé à son sujet ICI .  Elle devrait avoir une place de choix dans nos menus . Si la sardine fraîche se trouve principalement en été , excellente en grillade mais... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Tapenade rouge aux tomates sèchées

Pour la culino version du mois de juillet,  Michèle du blog croquant gourmand fondant  nous invite à un apéro sous la tonnelle .En été , l'apéro en Provence , c'est sacré ! chez moi il ne sera pas sous la tonnelle , malheureusement je n'en ai pas , mais on sera très bien au jardin à l'ombre des chênes verts.  Rien de bien compliqué, de la simplicité et du typiquement provençal, un pot de tapenade rouge aux tomates séchées à tartiner sur du pain ou mieux de la fougasse avec un verre de rosé AOC côte de Provence Sainte... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Muffins à la tapenade et tomates confites.

Dans le cadre du Muffin-monday # 39 , Marie Chioca nous propose une recette de muffins repas . J'ai trouvé l'idée excellente et bien pratique pour emporter en pique nique lors de nos sorties de randonnée. Vite préparés la veille il n'y a plus qu'à les mettre dans le sac à dos au moment du départ, sauf quand il faut faire les photos avant de partir , j'ai mis tout le monde en retard, mais quel bonheur de les déguster avec en prime une superbe vue ,c'est drôlement plus sympathique que la baguette et le saucisson, manquait plus que le... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Vin de pâquerette

J'adore faire des expériences culinaires  , tester des recettes parfois insolites, goûter à de nouvelles saveurs, je suis rarement déçue et j'ai même souvent de bonnes surprises. Ce que j'aime par dessus tout c'est utiliser ce que dame nature nous offre, comme diraient mes fils je suis un peu sorcière de ce côté là, bon rassurez vous je ne lance pas de mauvais sort , j'essaie juste des préparer des petites choses agréables à manger ou à boire. Quand j'habitais plus au nord, je faisais du vin de pissenlit, ici en Provence ça ne... [Lire la suite]
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