17 septembre 2014

Tarte aux tomates cerises et à la brousse .

Ici ,c'est encore l'été, il fait encore chaud et je vais vous avouer que l'automne n'est pas encore arrivé dans ma cuisine  . Sur les marchés ce sont toujours les fruits et les légumes d'été qui sont à l'honneur et dans mon petit jardin , mon unique plan de tomates cerises croule sous les tomates.J'en mange chaque fois que je passe dans le jardin , elles sont délicieuses, bien sucrées et elles fondent dans bouche, de vrais bonbons  . Comme il y en a beaucoup, j'en ai utilisées pour faire une tarte à la tomate . Dans ma... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

Soupe froide de laitue à la menthe .

 La semaine dernière j'ai ramené du marché une salade XXL, le genre de salade pour famille nombreuse alors que nous ne sommes plus que 3, bientôt 2, nous en avons mangé à deux repas mais il m'en restait encore pas mal . Je n'aime pas le gaspillage et comme on n'a pas de lapin à la maison, seulement un chat mais ç'est bien connu ça ne mange pas de la salade quoi que ... ,donc plutôt que de la jeter je l'ai ajoutée à une soupe froide de concombre et oh surprise j'ai trouvé ça délicieux,le chat aussi  , elle apporte un peu... [Lire la suite]
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27 août 2014

Poivrons marinés

Sur les marchés de Provence , les légumes d'été sont à leur apogée, tomates de toutes sortes,courgettes, aubergines, poivrons de toutes les couleurs... Ces derniers sont sûrement mes préférés , ils égayent  de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne en leur apportant de jolies couleurs et une saveur toute particulière qui me plait beaucoup  et ce qui ne gâche rien ils sont excellents pour la santé . Le poivron est le légume, ou plutôt un fruit , le plus riche en vitamine C ce qui en fait un anti oxydant puissant qui... [Lire la suite]
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22 août 2014

battle food #23. granité à la verveine.

Aujourd'hui c'est le jour de la battle food #23 . Un petit rappel :  Qu’est-ce exactement la Battle Food ?C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n’y a rien à gagner. Rien à perdre. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans... [Lire la suite]
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18 août 2014

Tapenade noire à l'abricot

Me revoilà tout doucement après des vacances en Corse avec une petite recette réalisée avant mon départ en vacances et que je n'ai pas eu le temps de vous présenter. J'aime beaucoup les tartinades surtout l'été , elles sont parfaites pour l'apéro avec du pain , ou  pour un repas sur le pouce avec une petite salade ou même en accompagnement d'un grillade. Ici en Provence , on en trouve partout sur les marchés ou dans les nombreuses boutiques de spécialités provençales mais comme pour beaucoup de choses j'aime bien  les... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

La soupe au pistou aux ravioles de Roman .

A moins de la boire froide, l'été n'est pas la saison propice aux soupes ,  Oui mais voilà en Provence c'est aussi la  saison pour préparer une bonne soupe au pistou , à consommer le soir quand les températures se font plus douces , c'est tellement bon !Il y a mille et une façons de la servir , chez moi c'est un plat complet mais elle peut aussi être servie en entrée  , pensez juste à faire léger après !  Parfois j'y mets un morceau de lard 1/2 sel que je mets au début de la cuisson ,  cette fois ci j'ai juste... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Retour du marché...

Dans mon panier il y a  des melons       Constitué de 90% d'eau , le melon est rafraîchissant et peu calorique, de plus il est très riche en minéraux, oligo- éléments et en vitamines dont la provitamine A , la vitamine bonne mine par excellence qui est  aussi anti oxydante et qui lutte contre le vieillissement des cellules, il  est aussi riche en vitamine C. Pour le choisir il doit être lourd en main signe qu'il est bien sucré , l'auréole autour de la queue doit commencer à se fendiller signe... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Tapenade rouge aux tomates sèchées

Pour la culino version du mois de juillet,  Michèle du blog croquant gourmand fondant  nous invite à un apéro sous la tonnelle .En été , l'apéro en Provence , c'est sacré ! chez moi il ne sera pas sous la tonnelle , malheureusement je n'en ai pas , mais on sera très bien au jardin à l'ombre des chênes verts.  Rien de bien compliqué, de la simplicité et du typiquement provençal, un pot de tapenade rouge aux tomates séchées à tartiner sur du pain ou mieux de la fougasse avec un verre de rosé AOC côte de Provence Sainte... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Battle food # 22. Tartare de tomates à la japonaise.

Bonjour! Pas très présente pour le moment sur mon blog mais je profite de l'été en Provence et j'ai fait un petit saut, un grand saut en Belgique pour inscrire le dernier fiston à l'université où il va faire ses études de vétérinaire , lui trouver un logement , passer un peu de temps avec mes deux autre fils et ma famille . Bien que de retour aujourd'hui, j'ai programmé cet article , on ne sait jamais ! Pourquoi aujourd'hui , parce que c'est le jour de la battle food et c'est ma première participation .   Qu’est-ce exactement la... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Cheese cake à l'abricot et à la lavande .

Même si le temps n'est pas au beau fixe , encore qu'ici en Provence nous n'avons pas trop à nous plaindre, beaucoup de mistral mais il a l'avantage de chasser les nuages , nous sommes quand même en été ! Dans le verger les abricots sont murs à point et dans le jardin les lavandes sont fleuries . Ces deux là, ils sont fait l'un pour l'autre, j'aime beaucoup les associer , en confiture mais aussi en un délicieux cheese cake .Un cheese cake sans cuisson que j'ai mis en bocal,  je trouve ça plus pratique , pas de démoulage ,au frigo... [Lire la suite]
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