02 septembre 2015

Confiture de champignons.

Enfin me revoilà après une longue pause estivale, il a fait chaud dans le sud , très chaud même , et pas trop l'envie de passer du temps devant mon ordi , ni même de passer des heures dans ma cuisine surchauffée! L'autre jour , je discutais cuisine avec mon fils ( le n°2) , et oui ça m'arrive , j'ai des garçons qui aime manger et chez eux ils se mettent volontiers aux fourneaux. Donc il m'a raconté qu'il était allé au restaurant pour son anniversaire et qu'il avait mangé du magret de canard accompagné de confiture de champignons , ça... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Confiture d'orange aux épices.

En attendant que les fraises soient d'un prix abordable, je profite des derniers agrumes pour faire de la confiture d'orange, l'armoire à confiture se vide rapidement en cette fin d'hiver!!! J'ai la chance d'avoir sur le marché d'Aix un marchand d'agrumes non traités venant directement de Sicile , les oranges y sont particulièrement bonnes, bien juteuses et sucrées, un vrai régal !        Pour 4 pots de confiture il vous faut. 1Kg d'oranges épluchées  700gr de sucre roux  2 bâtons de... [Lire la suite]
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19 février 2014

Confiture de Kiwi.

  Pour Noël , mon fils et sa copine m'ont offert un panier garni avec des produits régionaux de Wallonie , région de Belgique d'où je suis originaire  et où ils vivent tous les deux . Mon fils me connais bien , j'adore ce genre de cadeau! Dedans il y avait un pot de confiture de kiwi, tout le monde a eu envie d'en goûter et ils ont tous raffolé , le pot n'a pas fait long feu, le lendemain il était déjà vide. Devant son succès et ayant l'habitude de faire des confitures home made , j'ai eu envie d'essayer, j'ai acheté des... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Retour du marché...

Dans mon panier il y a ... Des échalotes cuisse de poulet. On trouve en Provence des échalotes longues et fuselées ressemblant comme leur nom l'indique à des cuisses de poulet. J'apprécie beaucoup leur saveur douce et sucrée.           Je vous ai cuisiné  Des échalotes confites au vinaigre Quand j'ai vu la recette de Laurent Mariotte , je suis fan de petits plats en équilibre qui propose une cuisine qui me convient bien, saine,simple et avec des produits de saisons . J'ai eu envie de la... [Lire la suite]
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