02 mars 2015

Un thé en Provence .{ la recette des navettes}

 Aujourd'hui, je vous invite à boire le thé et pour l'accompagner , des navettes comme à Marseille . vous connaissez les navettes ?   La navette est un biscuit typiquement marseillais façonné en forme de petite barque (navette) de 7 à 8 cm de long créée pour commémorer l'arrivée du Saint-Lazare et des deux "Maries" - Sainte-Marie Magdeleine et Sainte-Marthe qui mouillèrent à Saintes-Maries-de-la-Mer, en Provence, le 2 février, il y a près de 2000 ans.  Chaque année , le jour de la chandeleur à lieu une... [Lire la suite]
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27 août 2014

Poivrons marinés

Sur les marchés de Provence , les légumes d'été sont à leur apogée, tomates de toutes sortes,courgettes, aubergines, poivrons de toutes les couleurs... Ces derniers sont sûrement mes préférés , ils égayent  de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne en leur apportant de jolies couleurs et une saveur toute particulière qui me plait beaucoup  et ce qui ne gâche rien ils sont excellents pour la santé . Le poivron est le légume, ou plutôt un fruit , le plus riche en vitamine C ce qui en fait un anti oxydant puissant qui... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

La soupe au pistou aux ravioles de Roman .

A moins de la boire froide, l'été n'est pas la saison propice aux soupes ,  Oui mais voilà en Provence c'est aussi la  saison pour préparer une bonne soupe au pistou , à consommer le soir quand les températures se font plus douces , c'est tellement bon !Il y a mille et une façons de la servir , chez moi c'est un plat complet mais elle peut aussi être servie en entrée  , pensez juste à faire léger après !  Parfois j'y mets un morceau de lard 1/2 sel que je mets au début de la cuisson ,  cette fois ci j'ai juste... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Poulet à la tapenade et ses pommes de terre saveur provençale .

Vous savez surement que j'aime les choses simples, d'où d'ailleur le nom de mon blog, il n'y a pas besoin de beaucoup de choses pour mettre en valeur de bons produits c'est d'ailleurs pour ça que j'insiste beaucoup sur la qualité des matières premières et même si c'est parfois un peu plus cher ,mais pas toujours au contraire, on est souvent gagnant pour la qualité gustative. J'ai ramené du marché un bon poulet fermier, celui qui a de la place pour courir et qui n'est pas déprimé, sa chair après cuisson fond dans la bouche , un vrai... [Lire la suite]
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